TÍTULO

Técnico/a en Gerenciamiento de Servicios Gastronómicos

Habilita para asesorare en el diseño y la organización de un negocio gastronómico; asistir en los lineamientos gerenciales establecidos por las empresas; operar en los departamentos de compra, almacenamiento, producción y servicio de alimentos y bebidas; y administrar los procesos de gestión internos y externos en el quehacer de la empresa.

Esta carrera se estructura en tres áreas: gastronómica (materias prácticas con conocimientos de cocina francesa, pastelería y cocina argentina e internacional); humanística (formación profesional y ética); y gerencial (administración de empresas gastronómicas). Las pasantías se realizan en empresas del sector público y privado (reconocidos hoteles y restaurantes).

RESOLUCIÓN MINISTERIAL N° 100/03: Plan de Estudios - Ingrese Aquí